BGN Siapkan Bank Menu untuk Program MBG, Pengawas Gizi Tak Lagi Pusing Susun Menu

LintasWarganet.com – 24 Mei 2026 | Balai Gizi Nasional (BGN) mengumumkan rencana pembuatan Bank Menu yang akan menjadi acuan utama dalam pelaksanaan Program Makanan Bergizi (MBG) di seluruh wilayah Indonesia. Inisiatif ini bertujuan memberikan panduan terstandarisasi bagi satuan kerja di bidang gizi, sehingga proses penyusunan menu dapat dilakukan lebih cepat, efisien, dan aman.

Wakil Kepala BGN, Nanik Sudaryati, menambahkan bahwa selain menyiapkan bank menu, BGN juga memperketat standar operasional dapur serta penerapan Sistem Penjaminan Keamanan Pangan (SPPG). Langkah ini diharapkan dapat meminimalkan risiko kontaminasi dan meningkatkan kualitas gizi makanan yang disajikan di institusi publik, sekolah, rumah sakit, dan fasilitas sosial lainnya.

Bank Menu yang akan disusun mencakup beberapa komponen penting, antara lain:

• Daftar resep standar yang memenuhi kebutuhan gizi harian sesuai usia dan kondisi kesehatan.
• Informasi nilai gizi lengkap tiap menu, termasuk kalori, protein, lemak, karbohidrat, serta mikronutrien penting.
• Pedoman kebersihan dan sanitasi dapur, termasuk tata cara penyimpanan bahan makanan.
• Instruksi pelatihan bagi pengawas gizi dalam memantau implementasi standar SPPG.

Dengan adanya bank menu, para pengawas gizi tidak lagi harus menyusun menu secara manual untuk setiap lokasi. Mereka cukup menyesuaikan resep yang telah teruji dengan kebutuhan lokal, sehingga fokus dapat dialihkan pada pengawasan kualitas dan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan.

Implementasi program ini akan dimulai pada kuartal pertama tahun depan, dengan tahap uji coba di beberapa provinsi prioritas. BGN menargetkan seluruh institusi di Indonesia dapat mengakses bank menu secara daring melalui portal resmi BGN, sehingga memudahkan penyebaran informasi dan pembaruan regulasi.