KSP Lakukan Sidak Mendadak, Bongkar Masalah Serius di Dapur MBG; Dapur Tidak Layak Harus Segera Disuspend

LintasWarganet.com – 12 Mei 2026 | Komisi Standar Pendidikan (KSP) melakukan sidak mendadak ke dapur Sekolah Pengembangan Pendidikan Gizi (SPPG) di wilayah Jakarta Barat pada akhir pekan lalu. Tim inspeksi menemukan sejumlah pelanggaran yang mengancam kualitas dan keamanan makanan bagi anak-anak.

Beberapa temuan utama meliputi:

• Fasilitas dapur tidak memenuhi standar kebersihan; terdapat sisa makanan, minyak bekas, dan noda kotoran pada dinding serta lantai.
• Peralatan masak berkarat dan tidak layak pakai, sehingga berpotensi menimbulkan kontaminasi logam berat.
• Penyimpanan bahan pangan tidak sesuai prosedur; bahan mentah dan siap saji disimpan bersamaan tanpa pemisahan suhu yang tepat.
• Kurangnya prosedur pengendalian hama; jejak semut dan kecoa terlihat di beberapa sudut dapur.
• Petugas dapur tidak memiliki sertifikasi kebersihan makanan yang diwajibkan oleh regulasi pemerintah.

Menanggapi temuan tersebut, KSP menuntut agar dapur SPPG di Jakarta Barat segera dihentikan operasinya (suspend) hingga perbaikan menyeluruh dilakukan. Langkah ini diambil untuk melindungi hak anak mendapatkan makanan bergizi dan aman sesuai standar nasional.

Pihak sekolah diminta menyusun rencana aksi yang mencakup perbaikan struktural, penggantian peralatan, pelatihan kebersihan bagi staf, serta audit internal berkala. KSP akan melakukan pemantauan lanjutan dan menyiapkan rekomendasi kebijakan bagi seluruh sekolah yang mengelola dapur makan.