LintasWarganet.com Info Update Terpercaya untuk Warganet
LintasWarganet.com – 27 Mei 2026 | RIN Culinary Art mempersembahkan pengalaman bersantap yang menggabungkan kehalusan teknik kuliner Jepang dengan kehangatan cita rasa Italia. Restoran fine dining ini berlokasi di pusat kota Jakarta dan menonjolkan interior yang elegan, menampilkan perpaduan elemen tradisional Jepang seperti kayu alami dan lampu lentera dengan sentuhan desain modern Barat.
Chef eksekutif RIN, yang telah menimba ilmu di beberapa restoran berbintang di Tokyo dan Milan, menekankan pentingnya keseimbangan rasa, tekstur, dan visual. Setiap piring dirancang layaknya kanvas, menampilkan warna-warni bahan segar serta plating yang menyerupai karya seni.
Berikut beberapa menu andalan yang menjadi sorotan:
- Risotto Truffle dengan Dashi Kombu – risotto krim berbasis kaldu kombu, diperkaya dengan aroma truffle hitam dan taburan serutan keju parmesan.
- Sashimi Salmon dengan Saus Pesto Yuzu – irisan salmon segar yang dipadu dengan pesto basil dan zest yuzu, menciptakan kombinasi asam-manis yang segar.
- Tuna Tataki ala Napoli – tuna yang dibakar singkat, disajikan dengan saus tomat basil dan krim miso, menyeimbangkan rasa smoky dan umami.
- Tempura Mozzarella di dalam Keranjang Ramen – bola mozzarella goreng dengan lapisan tempura ringan, diletakkan dalam mangkuk ramen berkuah miso.
Setiap hidangan disertai dengan penjelasan singkat mengenai teknik yang digunakan, misalnya penggunaan teknik sous-vide untuk menjaga kelembutan daging atau fermentasi pendek pada sayuran untuk menambah kompleksitas rasa.
Suasana restoran dilengkapi dengan pencahayaan redup, musik jazz instrumental, serta pelayanan yang terlatih untuk memberikan sentuhan personal kepada setiap tamu. Harga per piring berkisar antara Rp350.000 hingga Rp850.000, menyesuaikan dengan bahan premium dan proses persiapan yang rumit.
Reaksi pengunjung menunjukkan apresiasi tinggi terhadap inovasi kuliner ini. Banyak yang memuji tidak hanya rasa, tetapi juga estetika visual yang memanjakan mata sebelum menapaki rasa. Reservasi sangat disarankan, terutama pada akhir pekan, karena kapasitas tempat terbatas.