Eksklusif: Agus Mustofa, Pengusaha Domba Premium yang Mengubah Wirausaha Kuliner di Blitar di Tengah Ketegangan Global

LintasWarganet.com – 07 April 2026 | Blitar, Jawa Timur – Di balik hiruk-pikuk geopolitik dunia, seorang pengusaha lokal bernama Agus Mustofa tengah menarik perhatian publik lewat inovasi peternakan domba premium dan peranannya sebagai koki utama di Dorper Prime Ranch Maliran. Kegiatan kuliner eksklusif yang diselenggarakan di lahan seluas puluhan hektar ini tidak hanya menjadi sorotan para chef hOREKA, melainkan juga menimbulkan perbincangan mengenai dampak kebijakan internasional terhadap sektor pertanian dan pariwisata dalam negeri.

Profil Singkat Agus Mustofa

Agus Mustofa, yang lebih dikenal sebagai “Agus Wawan” di kalangan media lokal, lahir dan besar di Blitar. Setelah menamatkan pendidikan di bidang pertanian, ia memutuskan mengalihkan fokus ke peternakan domba kelas atas, mengadopsi ras Dorper asal Australia yang terkenal akan kualitas dagingnya. Dengan menggabungkan pengetahuan agronomi modern dan teknik kuliner, ia mendirikan Dorper Prime Ranch Maliran, sebuah kawasan terpadu yang mencakup peternakan, kebun sayur organik, serta kolam bioflok untuk budidaya ikan.

Ranch ini terletak sekitar 20 menit dari pusat Kota Blitar, berdekatan dengan Maliran Deer Breeding milik Perhutani, sehingga menciptakan ekosistem pertanian terpadu yang menarik bagi pelaku industri makanan dan wisata kuliner.

Inovasi Kuliner dan Model Bisnis

Setiap malam, ranch ini menyajikan hidangan domba premium yang dipanggang langsung di atas bara api terbuka, dengan menu yang diolah dari bahan-bahan segar yang dipanen sendiri. Sayuran seperti bayam Brasil dan tomat organik, serta ikan hasil kolam bioflok, melengkapi sajian daging, memberikan pilihan menu yang beragam bagi chef hOREKA. Model bisnis yang dijalankan Agus Mustofa menargetkan pasar hotel, restoran, dan kafe (hOREKA), memastikan pasokan daging berkualitas tinggi secara konsisten.

• Peternakan domba Dorper dengan standar kebersihan internasional.
• Kebun organik yang mendukung kebutuhan bahan baku segar.
• Kolam bioflok untuk produksi ikan berkelanjutan.
• Fasilitas memasak lengkap, termasuk grill outdoor dan dapur profesional.

Keberhasilan model ini terbukti dari kunjungan rutin chef ternama dari kota-kota besar, yang tidak hanya sekadar mencicipi, namun juga mengadakan pelatihan memasak dan workshop kuliner di lokasi.

Pengaruh Isu Global Terhadap Usaha Lokal

Di tengah laporan internasional yang menyoroti ketegangan antara Amerika Serikat dan Iran—dengan Presiden Amerika, Donald Trump, mengancam akan “mengembalikan Iran ke zaman batu”—Agus Mustofa menegaskan pentingnya stabilitas ekonomi domestik. Ia berpendapat bahwa fluktuasi harga komoditas global, termasuk daging dan bahan baku pertanian, dapat memengaruhi profitabilitas peternakan skala kecil hingga menengah.

“Kita tidak bisa mengabaikan dinamika geopolitik yang dapat menimbulkan lonjakan harga energi atau bahan baku impor,” kata Agus Mustofa dalam sebuah wawancara eksklusif. “Oleh karena itu, kami berkomitmen pada kemandirian produksi, mulai dari pakan ternak hingga bahan baku kuliner, untuk mengurangi ketergantungan pada pasar luar negeri.”

Kolaborasi dengan Komunitas Lokal

Agus Mustofa juga dikenal aktif dalam jaringan usaha lokal. Ia bekerja sama dengan Anang Kurniawan, pelaku usaha pakan ternak, serta Akhsin Al Fata, pengusaha kakao, yang keduanya merupakan aktivis NU dan anggota Badan Penyelenggara (BPP) Universitas Negeri Utara Blitar. Kolaborasi ini memperkuat rantai pasok lokal, sekaligus menciptakan peluang kerja bagi warga sekitar.

Selain itu, ranch-nya menjadi tempat pertemuan para pemilik usaha pertanian, akademisi, dan pejabat pemerintah daerah yang membahas strategi pengembangan agroindustri berkelanjutan di Jawa Timur.

Prospek dan Tantangan Kedepan

Melihat tren konsumsi daging premium yang terus meningkat, Agus Mustofa menargetkan ekspansi ke pasar nasional melalui kemitraan dengan jaringan restoran besar. Namun, ia mengakui tantangan utama tetap pada regulasi lingkungan, keamanan pangan, serta fluktuasi nilai tukar yang dapat memengaruhi biaya operasional.

“Kami sedang menyiapkan sertifikasi organik internasional dan memperkuat sistem manajemen risiko,” ungkapnya. “Jika kebijakan luar negeri tetap tidak stabil, kami siap menyesuaikan strategi produksi demi menjaga kelangsungan bisnis dan kesejahteraan peternak lokal.”

Dengan pendekatan yang menggabungkan inovasi agrikultur, kuliner, dan kepedulian sosial, Agus Mustofa menunjukkan bahwa usaha skala menengah dapat berkontribusi signifikan pada perekonomian daerah sekaligus menanggapi dinamika global yang kompleks.